姚世响

姚世响，男，博士，副教授/硕士研究生导师

科研兴趣：

在世界正爆发新一轮科技革命和产业革命的时代背景下，开展对科学有贡献，对产业有推动的研究。

1. 生鲜果蔬贮藏加工与营养健康的基础理论

2. 生鲜果蔬物流保鲜与加工的关键技术和装备

教育背景：

2010-2015   清华大学生命科学学院  生物学     博士

2003-2010   新疆大学生命科学学院  生物技术   本科/硕士

工作经历：

2015-至今   kaiyun官方网站       讲师、副教授、硕士生导师（2020-至今）

2019-2021   科技部农村中心产业处       国家重点研发计划项目流动专员

2017-2018   渥太华大学营养学院         访问学者

兼职：

1．科技部国家重点研发计划“食品专项”                项目流动专员

2．中国生物工程学会生物农业分会                    委员（2021-至今）

3．中国电镜学会农林专业委员会                      委员（2022-至今）

4．“科创中国”“一带一路”国际特色果品产业科技创新院   特聘专家（2022-至今）

5．中国机械工程学会（包装与食品工程分会）          高级会员（2020-至今）

6．重庆市三区人才科技特派员

7．西南大学首批“科技新星”专项资助

8．Postharvest Biology and Technology, Horticultural Plant Journal, Plant Physiology and Biochemistry, Scientia Horticulturae, LWT, Biological Control等期刊审稿人

主持科研项目（部分）：

1. 国家自然科学基金面上项目：2020-2023；2022-2025.

2. 中央高校基本科研业务费项目：2022-2024.

3. 国家自然科学基金青年项目：2017-2019.

4. 重庆市技术创新与应用发展专项项目：2019-2021.

部分论著（*通讯作者）：

2023

Jiao Hou, Dandan Yan, Yaci Liu, Wei Wang, Min Hong, Mingyang He, Xiangzheng Yang, Kaifang Zeng, Shixiang Yao*. Global changes in metabolic pathways in endocarp of ‘Dayagan’ hybrid citrus fruit during segment drying revealed by widely targeted metabolomics and transcriptomics analysis. Postharvest Biology and Technology, 2023, 198, 112255. 

Jiajie Wang, Jiao Hou, Chunlian Huang, Wei Wang, Yaci Liu, Haoyue Zhang, Dandan Yan, Kaifang Zeng, Shixiang Yao*. Activation of the phenylpropanoid pathway in Citrus sinensis collapsed vesicles during segment drying revealed by physicochemical and targeted metabolomics analysis. Food Chemistry, 2023, 409, 135297.

Chunlian Huang, Jiao Hou, Meizhu Huang, Mei Hu, Lili Deng, Kaifang Zeng, Shixiang Yao*. A comprehensive review of segment drying (vesicle granulation and collapse) in citrus fruit: Current state and future directions. Scientia Horticulturae, 2023, 309, 111683.

王佳捷, 孙颖, 刘雅慈, 黄春莲, 吴焰, 郭宏鑫, 陈存坤, 曾凯芳, 姚世响*. 压差预冷对西兰花贮藏品质的影响[J]. 食品与发酵工业, 2023, 1-11.

2022

Wei Wang, Haoyue Zhang, Kaifang Zeng, Shixiang Yao*. New insights into vesicle granulation in Citrus grandis revealed by systematic analysis of sugar- and acid-related genes and metabolites. Postharvest Biology and Technology, 2022, 194: 1112063.

Jiao Hou, Dandan Yan, Meizhu Huang, Kaifang Zeng, Shixiang Yao*. Alteration of pectin metabolism in blood orange fruit (Citrus sinensis cv. Tarocco) in response to vesicle collapse. Food Quality and Safety, 2022, 6, fyac050.

Qiuyu Li, Shixiang Yao*, Lili Deng, Kaifang Zeng*. Changes in biochemical properties and pectin nanostructures of juice sacs during the granulation process of pomelo fruit (Citrus grandis). Food Chemistry, 2022, 376:1-10.

侯娇、严丹丹、黄美珠、曾凯芳、姚世响*. 果胶甲酯化修饰与果实质地变化研究进展[J]. 中国食品学报，2022，22(3): 1-8.

2020

Shixiang Yao#, Zhengming Wang#, Qi Cao,Jiao Xie, Xiaorong Wang, Rui Zhang, Lili Deng, Jian Ming, Kaifang Zeng*. Molecular basis of postharvest granulation in orange fruit revealed by metabolite, transcriptome and methylome profiling. Postharvest Biology and Technology, 2020, 166: 111205.

姚世响，李秋雨，曹琦，曾凯芳*．柑橘枯水研究进展［J］.食品与发酵工业，2020，46(18): 259-263.

李秋雨，曾凯芳，姚世响*．活性氧在果实成熟和衰老中的作用及调控机制［J］．食品与发酵工业，2020，46(17): 271-276．

2019

冯桂蓉，王小容，谢姣，邓丽莉，明建，曾凯芳，姚世响*。塔罗科血橙采后花色苷合成规律、挥发性物质组分及含量变化分析[J]. 食品与发酵工业，2019，45(17):234-239.

2018

Shixiang Yao, Qi Cao, Jiao Xie, Lili Deng, Kaifang Zeng*. Alteration of sugar and organic acid metabolism in postharvest granulation of Ponkan fruit revealed by transcriptome profiling. Postharvest Biology and Technology, 2018, 139: 2-11.

Shixiang Yao and Chibuike C Udenigwe*. Peptidomics of potato protein hydrolysates: implications of post-translational modifications in food peptide structure and behavior. Royal Society Open Science, 2018, 5, 172425.

Ruth Boachie, Shixiang Yao, Chibuike C Udenigwe*. Molecular mechanisms of cholesterol-lowering peptides derived from food proteins. Current Opinion in Food Science, 2018, 20: 58-63.

Shixiang Yao, Dominic Agyei, Chibuike C. Udenigwe*. Structural basis of bioactivity of food peptides in promoting metabolic health. Advances in Food and Nutrition Research vol. 84, Elesvier Press, 2018, 145-181.

梁芳菲, 王小容, 邓丽莉, 曾凯芳, 姚世响*. 采后柑橘果实糖酸代谢研究进展[J]. 食品与发酵工业，2018, 44(10): 268-274.

姚世响, 曹琦, 谢姣, 邓丽莉, 曾凯芳*. 椪柑浮皮时挥发性成分变化及萜烯类物质合成基因表达特征[J]. 食品科学, 2018, 39(10):131-137.

姚世响, 曹琦, 谢姣, 邓丽莉, 曾凯芳*. 椪柑果肉挥发性物质及枯水时其萜烯类合成途径基因表达特征研究[J]. 食品与机械, 2018, 34(1): 23-27.

2017

Shixiang Yao, Lili Deng, Kaifang Zeng*. Genome-wide in silico identification of membrane-bound transcription factors in plant species. PeerJ, 2017, 5: e4051.

姚世响, 谢姣，曾凯芳*. 温州蜜柑和椪柑橘络主要矿质元素含量的比较分析[J]. 光谱学与光谱分析, 2017, 37(4): 1250-1253.

冯桂蓉, 谢姣, 邓丽莉, 曾凯芳, 姚世响*. 柑橘果实萜烯类挥发性物质研究进展[J]. 食品与机械, 2017,33 (10):200-204.

2015之前

Shixiang Yao, Yu Zhang, Yuling Chen, Haiteng Deng, Jinyuan Liu*. SILARS: An effective stable isotope labeling with ammonium nitrate-¹⁵N in rice seedlings for quantitative proteomic analysis. Molecular Plant, 2014, 7(11): 1697-1700.（Cell系列期刊）

Shixiang Yao, Haiyan Lan*, Fuchun Zhang. Variation of seed heteromorphism in Chenopodium albumand the effect of salinity on the descendants. Annals of Botany, 2010, 105(6): 1015-1025. (Cover story).

讲授课程：

1. 本科生课程：《食品原料贮藏学》《园艺产品贮藏加工学》《食品工艺学综合实验》《食品科学与工程专业英语》《物流管理》

2. 研究生课程：《农产品贮藏工程》《农产品加工与贮藏工程专题》《生物医药产业创新》《生物医药产业进展》《农产品贮运与加工专题》

指导学生项目：

1. 重庆市研究生科研创新项目：果胶甲酯化修饰稳态与柑橘枯水的关系及其分子机制研究（主持人：侯娇）

2. 国家级大学生创新创业训练计划项目：一种适用于高山西蓝花的采后压差预冷设备的研制（主持人：孙颖）

3. 中央高校基本科研业务费项目：血橙的“血丝”形成过程对果实芳香物质成分及含量的影响（主持人：冯桂蓉）

实验室研究生：

1. 在读研究生：

2020级（研三）：侯娇、王佳捷、张皓月

2021级（研二）：王维、刘雅慈、严丹丹

2022级（研一）：黄美珠、胡梅、林巾凌

2. 毕业研究生：

曹琦（协助指导，任职国家发展和改革委员会产业司公务员）

李秋雨（协助指导，任职四川五粮液集团公司）

研究生培养：

1. 理念：实验室以为同学创造良好的成长体验为核心使命！

实验室为同学成长提供关键的软件和硬件支持：在稳定经费支持下，综合运用转录组学、代谢组学、蛋白组学、分子生物学、生物化学、生物成像等生命科学前沿技术开展研究，为学生继续深造奠定坚实基础；同时给同学提供多维度的锻炼机会，为日后从事综合岗位工作打下基础。

实验室为同学成长提供良好的环境：在科研过程中老师和同学并肩作战是常态，老师对科研成败负主责，最大限度帮助同学成长；老师好沟通，同学好相处，整体氛围活泼愉悦，积极向上。

2. 招生：

招收专业：食品科学与工程（学硕）、生物与医药（专硕）、食品加工与安全（专硕）。

专业背景不限（食品、生物、化学、园艺等均可），欢迎对自己有要求，踏实认真，勤奋刻苦的同学加入实验室。

联系方式：

邮箱：ysx2015@swu.edu.cn; jason12251@163.com